Circa il novanta percento della popolazione medievale era composto da contadini non liberi. Coltivavano campi e terre che avevano ricevuto dai loro signori. In cambio, i contadini dovevano fornire alla nobiltà e al suo seguito cibo e servizi di lavoro.

Com'era la vita dei contadini nel Medioevo? Sapevi che nel Medioevo i bovini e i maiali erano molto più piccoli di oggi e che anche animali come ricci, passeri e marmotte erano nel menu?

Come facciamo a sapere cosa veniva consumato nel medioevo? I ritrovamenti di ossa forniscono una risposta chiara a questa domanda.

In questa parte entriamo nella cucina medievale e vediamo, tra l’altro, perché la selvaggina non compariva nella dieta dei contadini. Chi finora pensava che i contadini fossero sfruttati unicamente dai loro signori protettori, qui troverà una nuova prospettiva.