Come facciamo a sapere cosa veniva consumato nel Medioevo? I ritrovamenti di ossa danno una risposta chiara a questa domanda.

In questa parte otteniamo uno sguardo nella cucina medievale e scopriamo, tra le altre cose, perché la selvaggina non era nel menu dei contadini. Chi finora era dell'opinione che i contadini fossero sfruttati solo dai loro signori protettori, qui verrà corretto.